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Focus Ambassadeur du Saint-Marcellin IGP – Les chefs Yann et Franck Fontaine, L’Auberge de L’abbaye

Ambassadeur Saint Marcellin - Franck FontaineLes frères Fontaine font désormais partie des ambassadeurs du Saint-Marcellin IGP ! Situés à deux pas de la ville de Saint-Marcellin, à Saint-Antoine l’Abbaye. Ces deux chefs de renom, Yann et Franck Fontaine vous invitent à découvrir leur cuisine. Là où « le produit est l’essentiel et l’audace un ingrédient subtil ». Au sein de leur restaurant L’Auberge de l’Abbaye, venez partager leur passion et découvrir leur savoir-faire.

 

 

Ambassadeur Saint Marcellin - Yann Fontaine

Leur premier souvenir de Saint-Marcellin : « A la maison, il y avait une fermière qui venait nous livrer deux fois par semaine ».

Leur accord Saint-Marcellin et Vin : Un vin de chez Elodie Balme, un vin doux naturel, légèrement sucré qui tourne un peu sur le Porto.

 

 

 

Alors chefs, le Saint-Marcellin, plutôt nature ou cuisiné ?

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