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Yves Gruel

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Yves Gruel

Le Servoin 26750 Parnans

  • Création de l’exploitation : dans la famille depuis plusieurs générations
  • Dans la filière Saint-Marcellin IGP depuis 2013
  • Nombre de vaches laitières : 25
  • Races des vaches : Montbéliarde
  • Production annuelle : 180 000 L
  • Fromagerie fournie : Fromagerie Alpine

 

Yves aime son métier et en parle avec passion et pragmatisme. Il a fait le choix d’un petit troupeau pour pouvoir s’en occuper seul et laisser de l’autonomie à ses vaches.
Il s’adapte au climat parfois sec de ce coin de la Drôme, et se prépare à la conversion en agriculture biologique car pour lui c’est « inévitable ».
Dès que la Fromagerie Alpine proposera du Saint-Marcellin IGP, il sera prêt !

Yves aime aussi transmettre, et voit avec fierté l’intérêt de ses enfants pour reprendre et transformer l’exploitation familiale un jour.
Enfin Yves aime le Saint-Marcellin IGP – bien affiné -, et espère qu’il sera un jour aussi connu que le comté !

 

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