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La Marcellinade aux tagliatelles

Pour : 2 personnes - Préparation : 10 mn. - Cuisson : 10 mn.
 
Ingrédients 
  • 400g de tagliatelles fraîches
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 Saint-Marcellin affinés à coeur, très crémeux
  • Poivre noir du moulin

Préparation

Dans une casserole faire frémir la crème, incorporez les Saint-Marcellin coupés en 8.

Battez avec un fouet, laissez réduire pour obtenir une crème légèrement épaisse, terminez par quatre tour de moulin à poivre.

Durant cette préparation faites cuire les tagliatelles dans la casserole de la Marcellinade.

Servez aussitôt dans des assiettes chaudes.

Vin conseillé « Crozes hermitage blanc de A. Graillot »

Grâce aux soutiens financiers : Région Rhône-Alpes Conseil Général de l'Isè