Le Saint-Marcellin IGP et le Bleu du Vercors-Sassenage AOP parlent d’une même voix Les consommateurs ont délaissé les achats de fromages. Les ventes de Saint-Marcellin…
Face au contexte actuel et à la situation de crise traversée par les filières fromagères et tout particulièrement les AOP/IGP, le CNIEL a engagé une…
A 26 ans et une motivation d’enfer, Amélie Orlando a ouvert sa fromagerie en décembre à Saint-Sauveur, près de Saint-Marcellin. Son projet est ambitieux, autant…
Nous avons retrouvé cette planche dessinée réalisée il y a 30 ans pour expliquer la fabrication du Saint-Marcellin en images, en six étapes. Parfait pour…
Une nouvelle semaine de confinement « à la maison » commence. Nos éleveurs, producteurs et transformateurs sont au travail pour s’occuper des animaux, de la traite quotidienne…
Mercredi 11 mars 2020 dernier, se sont tenues les 2èmes Assises du Saint-Marcellin IGP, à Saint-Marcellin. Des assises orientées sur la certification environnementale dans le…
Le Comité pour le Saint-Marcellin IGP était présent au Salon de l’agriculture à Paris les 23 et 24 février sur le stand de notre partenaire,…
Formation & accompagnement sur l’optimisation de la transformation fromagère Ce travail a été réalisé en partenariat avec le Bleu du Vercors-Sassenage AOP (SIVER). Michel Lepage…
Commission organoleptique et profil sensoriel du Saint-Marcellin IGP En 2018 et 2019, le jury a été formé par Jean-François Clément (Agro Sens conseil) afin d’harmoniser…
2020 est là ! Le Comité pour le Saint-Marcellin IGP vous présente ses Meilleurs Voeux pour la nouvelle année. Qu’elle soit riche de santé, de…