Dégustation Saint-Marcellin

Conseils, conservation,
affinage maison…

• Pour apprécier toute sa générosité, sortez votre Saint-Marcellin 1h avant dégustation.
• Rendez votre Saint-Marcellin plus coulant en le plaçant dans une boîte hermétique, en bas du réfrigérateur.
• Pour le faire sécher, conservez-le à l’air ambiant dans la cuisine.
• Entourez le fromage de feuilles de châtaignier ou de feuilles de vigne. Ou encore plongez-le dans du marc de raisin pour lui apporter une saveur différente et corsée.

Accords mets et vins

Sur les conseils du sommelier Sébastien Maucarré

• Vins blancs de la Vallée du Rhône (Saint Joseph)
• Vins rouges de la Vallée du Rhône (Hermitage)
• Bière blonde artisanale

L’incontournable

La Tartine de Saint-Marcellin
chaud

Sur une tranche de pain de campagne frottée à l’ail et tartinée de crème fraîche, déposez des lardons préalablement revenus à la poêle.
Ajoutez des lamelles de tomates fraîches et terminez par des tranches de Saint-Marcellin IGP.
Après 10 minutes au four à 180°C, c’est prêt ! Pour l’apéro ou en entrée !

Le Lait Cru

Infos, bénéfices & recommandations

Les fromages au lait cru font partie intégrante des produits de notre terroir. Ce savoir-faire transmis de génération en génération constitue aujourd’hui une part de la richesse et de la diversité du Saint-Marcellin IGP.