Sec, moelleux,
bleu ou coulant,
à chacun son Saint-Marcellin IGP
Depuis le 15ème siècle, le terroir et les hommes ont façonné le Saint-Marcellin pour en faire un petit fromage rond au lait de vache, au goût franc et généreux.
Sous Indication Géographique Protégée (Isère, Drôme et Savoie) depuis 2013, le fromage Saint-Marcellin continue de séduire, parmi les produits emblématiques du Dauphiné et de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Saint-Marcellin IGP et Saint-Félicien partagent un même terroir. Si nos agriculteurs travaillent avec autant de passion pour l’un comme pour l’autre, ce sont deux fromages différents. Chacun a son caractère ! Le Saint-Marcellin IGP a ses adeptes selon son degré d’affinage : sec, moelleux, bleu ou coulant… Le Saint-Félicien, lui, est le fromage familial par excellence. Quelle sera le vôtre ?
