Face au contexte actuel et à la situation de crise traversée par les filières fromagères et tout particulièrement les AOP/IGP, le CNIEL a engagé une…
A 26 ans et une motivation d’enfer, Amélie Orlando a ouvert sa fromagerie en décembre à Saint-Sauveur, près de Saint-Marcellin. Son projet est ambitieux, autant…
Nous avons retrouvé cette planche dessinée réalisée il y a 30 ans pour expliquer la fabrication du Saint-Marcellin en images, en six étapes. Parfait pour…
Mercredi 11 mars 2020 dernier, se sont tenues les 2èmes Assises du Saint-Marcellin IGP, à Saint-Marcellin. Des assises orientées sur la certification environnementale dans le…
Le Comité pour le Saint-Marcellin IGP était présent au Salon de l’agriculture à Paris les 23 et 24 février sur le stand de notre partenaire,…
Formation & accompagnement sur l’optimisation de la transformation fromagère Ce travail a été réalisé en partenariat avec le Bleu du Vercors-Sassenage AOP (SIVER). Michel Lepage…
Commission organoleptique et profil sensoriel du Saint-Marcellin IGP En 2018 et 2019, le jury a été formé par Jean-François Clément (Agro Sens conseil) afin d’harmoniser…
2020 est là ! Le Comité pour le Saint-Marcellin IGP vous présente ses Meilleurs Voeux pour la nouvelle année. Qu’elle soit riche de santé, de…
Meilleur sommelier du monde 1992, membre du bureau de l’Association de la sommellerie internationale, président du concours M.O.F. sommellerie, M.O.F. sommelier honoris causa 2015… Depuis…
Faire son Saint-Marcellin à la truffe : produit incontournable de ces fêtes de fin d’année, la truffe peut être servie à l’apéritif, en entrée, en plat…
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