Meilleur sommelier du monde 1992, membre du bureau de l’Association de la sommellerie internationale, président du concours M.O.F. sommellerie, M.O.F. sommelier honoris causa 2015… Depuis…
Faire son Saint-Marcellin à la truffe : produit incontournable de ces fêtes de fin d’année, la truffe peut être servie à l’apéritif, en entrée, en plat…
La commission communication du CRIEL AMC lance la 2nde édition du concours vidéo à destination des éleveurs. Un concours vidéo pour les éleveurs laitiers «…
Comme chaque année, le Beaujolais nouveau revient le troisième jeudi du mois de novembre. Beaujoulais nouveau et fromage : un duo gagnant ! Le temps…
Issus d’une très longue histoire et de savoir-faire ancestraux, transmis de génération en génération, les fromages au lait cru font partie des richesses de notre…
Quelles sont les étapes de fabrication du Saint-Marcellin IGP ? Le Saint-Marcellin IGP est un fromage élaboré à partir de lait entier de vache. Le…
Comme vous le savez… le Saint-Marcelin IGP est un petit fromage au lait de vache fabriqué sur 3 départements : la Drôme, l’Isère et la…
On continue notre tour des membres de la filière du Saint-Marcellin IGP en vous parlant de la fromagerie Rochas à Quincieu La ferme de Rochas est…
Le Saint-Marcellin est un petit fromage à pâte molle, composé de lait de vache cru ou thermisé. Forgé par son territoire et son histoire, il…
De tout temps, le fromage et le vin, ont été des compagnons de goût inséparables. De plus, en France nous bénéficions d’une richesse et d’une…