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Focus Ambassadeur du Saint Marcellin IGP – Le Chef Baptiste Poinot

Le chef Baptiste Poinot est l’un de nos ambassadeurs du Saint-Marcellin IGP !

Baptiste Poinot - Restaurant Flaveurs - Saint-Marcellin IGP

Chef étoilé originaire de la Drôme, Baptiste Poinot est un passionné de gastronomie et de produits du terroir.  Son restaurant Flaveurs, créé en 2006 à Valence, a obtenu sa première étoile au Guide Michelin seulement 3 ans après son ouverture. Dans sa cuisine, la créativité et précision sont les mots d’ordre. Nous sommes heureux de pouvoir le compter parmi nos ambassadeurs. Il nous a d’ailleurs confié avoir accepté, car pour lui le Saint-Marcellin fait partie des fromages emblématiques de sa jeunesse. « C’est un produit simple, qui demande peu de préparation et c’est ce qui fait toute sa richesse et sa beauté », dit-il…

Son premier souvenir de Saint-Marcellin : « Lors d’une randonnée dans le Vercors en famille »

Alors chef, le Saint-Marcellin plutôt nature ou cuisiné ?

 

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