Soupe de potiron au Saint-Marcellin

Apportez du caractère à votre soupe de potiron avec le fromage Saint-Marcellin. Une recette d’automne à décliner à toutes les soupes !

Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients

• 1 Saint-Marcellin IGP moelleux
• 1 kg de potiron
• 75 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 25 cl de bouillon (légumes ou volaille)
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre du moulin
• Pain toasté en guise de croûtons

Préparation de la soupe de potiron au Saint-Marcellin

Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux.

Mettez-les dans une casserole, versez le lait, le bouillon, le Saint-Marcellin coupé en morceaux et assaisonnez. Faites cuire 20 minutes.

Mixez les morceaux et ajoutez une pincée de noix de muscade. Versez la crème fraîche et c’est prêt.

Le Saint-Marcellin apporte du caractère à votre potiron !

 

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