Fromagerie Mathieu Ezingeard

Fromagerie Ezingeard Mathieu

Fromagerie Mathieu Ezingeard – producteur fermier

774 chemin de Manne 38680 Saint Just de Claix

Date de création exploitation : 2014
Dans la filière Saint-Marcellin IGP depuis 2014
Nombre de vaches : 40 laitières
Races des vaches : Montbéliardes, Prim’holstein et Jersiaises
En auto-alimentation sur la ferme, le maximum en prairie, culture de céréales et maïs
Fromagerie fournie : la boutique de la ferme, grossistes sur la Drôme, Lyon et région PACA

Nous sommes spécialisés sur la fabrication de Saint-Marcellin et Saint-Félicien ! Nous proposons plusieurs affinages, du frais au séchon.
Notre particularité est de travailler avec un lait riche en matières grasses, grâce au lait de nos Jersiaises.
On aime l’onctuosité du Saint-Marcellin et ses notes de terroir au pied du Vercors. Nos clients nous reconnaissent pour ça !

Vous avez pu voir Mathieu lors du reportage au JT de 13h sur France 2 l’été dernier.